今天和大家来聊一聊桂皮的挑选。

桂皮就是桂树的皮，经过剥皮，截成大小不一的段，晾干晒干之后自然成卷，就形成了我们的桂皮。

那么桂皮应该如何选择呢？

一、看色泽

首先我们拿起这个桂皮，拿起来之后看它的色泽。因为生产过程中灰尘比较大，一般大家拿到的桂皮上面都有一层灰，这个没有什么关系的。

黄褐色的颜色最好，大家尽量不要选择那种太深或者发黑了的桂皮。

二、看表面

桂皮的表面有一些粗糙，但是尽量不要找那种有个凸起来的硬疙瘩，带有大树节的桂皮。可以选择相比起来比较光滑的。然后比较直，不弯曲。

三、看厚度

选横切面厚一些的，桂皮越厚证明树的年头越长，桂皮的质量就越好。

使用桂皮的注意事项：

每次用的时候放一小块就可以了，不要放太多。

用凉水泡一会，泡一会之后清洗一下可以洗掉灰尘。桂皮的颜色也会变得更加浅一些。因为洗掉了灰尘，所以香味也会更快的释放。

那么相信大家掌握了以上的这些小知识点之后，大家可以挑选一款不错的桂皮。那么今天的内容就到这里了，如果您喜欢我的文章，欢迎您评论点赞收藏转发。如果您有关于干货调味品的问题，欢迎评论留言，我会给大家一一回复。我们下期再见。拜拜。